小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。砂锅是小吃的一种特色表现形式，各种食材混合搭配，加之鲜美的浓汤，在火炉上加温沸腾，菜香汤鲜，颇受大众的喜爱！民以食为天,人以健康为本。养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的较新概念,成为饮食的一种健康新时尚.
砂锅，经现代研究发现，是较为健康和绿色盛皿，为纯天然物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的***搭档。
兰州回味香特色砂锅吸收砂锅传统制作技艺和老汤调制的基础上，经过反复研究实验加入了新的核心配料，使得汤味更浓郁、浓而不腻、越吃越上瘾！兰州回味香砂锅系列高汤与众不同，不含任何添加剂和香精，主料是以筒子骨、老母鸡、专用左料，看着油花微澜，其实肥而不腻。配有大枣、枸杞等四十余种中药，浓香四溢。具有温中补气、滋补、健身的功效。辅料上除在传统基础上，特别研制了泡菜和麻辣油以及肉酱等十几种调料。使其汤味鲜美，肉质香嫩，做到色、香、味俱全，同时也可根据个人口味添加调料，满足消费者不同需求。
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