一般的家常菜饭店都是微利行业，一定要算计好。我就多次注意到同样是开饭店的，一家生意好得不得了，客人都在门口等着，另一家又送水果又打折，还没人去吃。细节上一定要注意，环境卫生，服务员的态度，形象，本人就注意到，有些饭店服务员的衣服脏西西的，看了就让人烦感，还有些服务员，都起个嘴，象谁欠他多少钱似的，服务行业，要微笑的。服务员在
工作时要有眼力架，不要总是聚在一起聊天，工作时就是要注意工作区域，客人有要求时，没人理，很烦人的。我就经常光顾一个饭店，我们可以说是那里的常客了，有朋友来就在那里吃，但有一次，我们要的菜没有了，而服务员一直没有回复我们，直到摧菜的时候，服务员才来说，菜没了，可不可以点别的，当时我们的朋友就很生气，训了服务员几句，但从那以后，我每次去吃饭，服务员就象没看到我们一样，虽然老板很客气，但他的管理明显出了问题，扩大规模后，新招来的本地服务员都是这样的工作态度。服务员尽量招外地的，本地的年轻人家门口长大不珍惜工作，服务意识也要差。一旦与客人发生纠纷，要又快又好地处理，不能拖得时间长，那样影响很坏，少挣一份菜钱都比你的声誉损失要划得来。没有服务意识，与客人吵架的，一定要开除。菜要有特色，各个饭店菜品的口味差别其实不大，都是细微的，这就是老板选择厨师的水平，口味只有自己去品。一个饭店能不能站得住，关键是前三个月的名声有没有做出去，除了
旅游区，车站这样地方的饭站是一锤子买卖，其他地方开饭店很大程度上靠回头客，一定要把第一印象留好。家常菜这样的，刚开始价格不要太高，要有几个拿手的特色菜，可以贵些。像吃饱宝老碗面这个是再平价不过的东西了，成本低，操作简单，更重要的是味道特别好！老碗面吃饱宝老碗面，系关中知名面食，称“陕西一绝”。关中，乃周秦文化的发祥地，老碗，即陕西西方言中的大碗。老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表，正所谓“秦人捧老碗，笑颜挑宽面，它以薄、筋、光、煎、汪、酸、辣、香而保持着较面食文化中的独特地位。“大老碗”彰显一种独特的地域景观，风俗和价值酱天下老碗面一直专注于细节，真正用细节成就特色无论是营养，工艺，还是品质，都做到精益求精，独特酱料，更是同行无法比拟的。菜品介绍招牌老碗拌面系列：牛肉老碗面、香菇老碗面、炸酱老碗面、排骨老碗面老碗汤面系列：鸡肉老碗汤面、什锦老碗汤面、肥牛汤面、牛肉老碗汤面菜饭系列：狮子头菜饭、鸡腿菜饭、梅菜扣肉黄焖系列：黄焖鸡、黄焖面精品卤菜系列：卤狮子头、卤鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸭爪、鸡胗、卤素鸡、卤豆皮、莲藕、花生米、豆干、海带、腐竹、肥肠、鸭肠、牛筋、牛肚、牛肉精品凉菜系列：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、东北大拉皮饮品和汤品：珍珠奶茶、西米露、银耳莲子汤、紫菜鸡蛋汤1.为扶持大学生创业，持毕业证可以享受半价优惠2.咨询客户扫描下方二维码可以参加我们的优惠活动大学生创业半价优惠哦！扫码关注“河南吃饱宝餐饮管理有限
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